Le fonds d’investissement Solexia (397 personnes ; CA 2019 : 92,7M€ ; Lyon, 69) renforce son pôle salaisons en rachetant la société Aux Salaisons Savoyardes (18 personnes ; CA 2019 : 3,4M€ ; Cognin, 73), un fabricant artisanal de charcuteries, salaisons et conserves. « Le premier objectif est tout d’abord de bien intégrer Aux Salaisons Savoyardes en comprenant le fonctionnement de la société et les process. Puis, rapidement, nous élargirons la gamme de produits existante en proposant des produits premium de notre salaison Chillet dans les Monts du Lyonnais », explique Loïc Perraud, le directeur de Solexia Agro. « Ensuite, nous lancerons des nouveautés […]. Enfin, Aux Salaisons Savoyardes profitera du savoir-faire de Solexia Agro en management, gestion et communication ».