Les boulangeries Sophie Lebreuilly (Etaples, 62) ont racheté la chaîne Émile Bec (Avignon, 84), qui représente 20 boulangeries dans le sud-est de la France. Cette opération, qui permet à son réseau de passer de 34 à 54 boutiques, s’accompagne d’une nouvelle levée de fonds : « Grâce au soutien financier et stratégique de FrenchFood Capital, nous sommes en train de passer d’un acteur régional à un groupe national avec lequel il va falloir compter. Avec déjà plus de 50 boutiques et 70 dans les prochains mois, nous sommes en bonne position face à la structuration du marché des réseaux de boulangerie sur lequel nous faisons figure de pionniers », commente Olivier Lebreuilly, fondateur et président. La nouvelle levée de fonds va permettre à Sophie Lebreuilly de développer encore davantage son réseau et d’accroître sa valeur de marque.