Roquette Frères (Lestrem, 62), leader des ingrédients et des protéines d’origine végétale, investit dans DAIZ Inc, une start-up japonaise spécialisée dans la Food Tech. Cette dernière a développé une technologie révolutionnaire utilisant la germination des graines de plantes couplée au procédé d’extrusion afin d’améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments d’origine végétale. Ce partenariat va permettre à Roquette et à DAIZ de renforcer leurs ambitions de croissance et de répondre à la demande mondiale grandissante en ingrédients d’origine végétale innovants et durables, alliant goût et valeur nutritionnelle de haute qualité.