La coopérative d’agriculteurs Arterris (Castelnaudary, 11 ; 1,14Md€ de CA en 2023/2024 ; 2.990 salariés) et Europastry, leader européen de la panification basé en Espagne, renforcent leur partenariat de longue date en créant la première filière européenne de blé tendre responsable. Cette initiative permet à Europastry de sécuriser son accès à un blé de qualité et plus durable, tout en offrant à Arterris l’opportunité de valoriser la production française et de soutenir ses agriculteurs sur le long terme. Concrètement Arterris fournit à Europastry environ 2.000t/mois de blé, dont la moitié est désormais certifiée responsable pour la production de viennoiseries.
À terme, l’objectif de la coopérative est de convertir une part croissante de sa production de blé tendre du Sud de la France vers des filières céréalières durables.